5 Rekomendasi Bakery Software untuk Manajemen Bisnis FnB

Saat ini, pemilik bakery tidak hanya dituntut untuk jago membuat roti yang enak, tetapi juga harus piawai mengelola stok bahan baku, order custom cake, jadwal produksi, hingga laporan keuangan yang rumit.

Di saat yang sama, industri bakery global diproyeksikan mencapai sekitar US$810,45 miliar pada 2029, yang berarti persaingan akan semakin ketat dan menuntut efisiensi operasional yang lebih tinggi.

Di sinilah bakery software berperan. Aplikasi manajemen toko roti ini dapat membantu Anda mengotomasi proses manual, baik di dapur maupun di toko.

Dengan sistem yang tepat, Anda bisa lebih fokus berkreasi di dapur, sementara urusan administrasi dan operasional berjalan jauh lebih rapi dan terkontrol.

Namun, bagaimana cara kerjanya serta apa saja rekomendasi bakery software terbaik yang dapat Anda gunakan? Simak selengkapnya dalam panduan berikut.

Pentingnya Bakery Management Software untuk Bisnis

Keuntungan bisnis bakery tidak hanya ditentukan oleh ramainya pelanggan, tetapi juga seberapa efisien pengelolaan biaya bahan baku, tenaga kerja, dan overhead di toko roti.

Dengan bakery management software, Anda bisa melihat celah proses dan biaya operasional lebih jelas serta peluang optimasinya di setiap lini.

1. Peningkatan Efisiensi Operasional

Software bakery dapat membantu Anda mengotomasi tugas-tugas repetitif seperti order processing, production scheduling, dan inventory tracking. 

Dengan demikan, Anda dapat mengurangi waktu dan beban pekerjaan administratif hingga 30-50%, yang juga dapat berujung pada penghematan biaya untuk tim.

Tak hanya itu, aplikasi bakery juga dapat membantu Anda meminimalkan kesalahan dalam pencatatan, sehingga setiap pesanan, pemasukan, dan pengeluaran jadi lebih akurat.

Baca Juga: 8 Cara Efisiensi Biaya Operasional Perusahaan dan Anggaran

2. Inventory Management yang Lebih Baik

Bakery inventory management system dapat membantu Anda mengelola dan memantau stok barang, baik bahan baku, peralatan masak, maupun produk jadi, dengan lebih akurat, dengan cara:

• Fitur real-time tracking untuk setiap level, dari bahan baku sampai roti atau kue yang sudah jadi.
• Peringatan otomatis saat stok menipis dan akan habis.
• Shelf-life management untuk produk-produk yang perishable. 

Dengan kemampuan-kemampuan di atas, aplikasi toko roti dapat mengurangi food waste hingga 50% dan mencegah kehabisan bahan baku saat proses produksi sedang berlangsung.

3. Peningkatan Customer Experience

Selain operasional di ‘dapur’, bakery management software juga dapat membantu Anda mengelola layanan di depan pelanggan, melalui:

• Aplikasi POS yang terintegrasi dengan seluruh ekosistem software dan semua cabang untuk meningkatkan kecepatan layanan.
• Customer history tracking untuk menyusun layanan dan penawaran yang lebih personal bagi pembeli, seperti rasa yang mereka sukai atau hari ulang tahunnya.
• Online ordering dan delivery tracking untuk memastikan pelanggan dapat memesan dengan mudah serta mendapatkan pesanannya tepat waktu.

Dengan begitu, customer experience dapat meningkat pesat dan bisnis bakery lebih cepat berkembang tanpa khawatir kualitas layanan menurun.

4. Data-Driven Decision Making

Bakery software umumnya juga menyediakan dashboard real-time yang berisi berbagai wawasan untuk membantu Anda menentukan arah bisnis ke depannya.

• Sales analytics dan reporting untuk membaca tren penjualan, mengidentifikasi produk best-seller, serta memahami pola pembelian pelanggan di setiap outlet maupun periode.
• Historical data untuk membantu demand forecasting agar perencanaan produksi dan pengadaan bahan baku bisa lebih akurat. Jadi, Anda tidak perlu lagi khawatir kehabisan atau kelebihan stok, khususnya dalam periode-periode tertentu.
• Cost tracking dan profitability analysis per produk untuk melihat kontribusi margin tiap menu. Kemampuan ini membantu Anda memahami menu mana yang paling menguntungkan dan mana yang perlu dioptimasi atau dihentikan.

Dengan demikian, Anda bisa mengambil keputusan terkait pengembangan menu, penyesuaian harga, hingga strategi promosi dengan lebih terukur.

Baca Juga: 7 Langkah-Langkah Pengambilan Keputusan Taktis untuk Bisnis!

5. Compliance & Food Safety

Aplikasi bakery juga berperan penting menjaga standar keamanan pangan dan kepatuhan regulasi di bisnis Anda.

• Digital documentation untuk audit trail yang menyimpan seluruh catatan produksi, suhu penyimpanan, cleaning schedule, hingga SOP dalam platform terpusat dan mudah diakses saat audit.
• Allergen dan nutritional information tracking untuk memastikan setiap produk memiliki informasi kandungan nutrisi dan alergen yang jelas. Informasi ini dapat Anda terapkan melalui etalase, kemasan, maupun panduan bagi frontliner staff.
• Fitur pendukung kepatuhan HACCP dan FDA yang membantu memetakan titik kritis, memonitor prosedur, dan menyiapkan dokumen yang dibutuhkan agar proses produksi sesuai standar keamanan pangan internasional.

Dengan fondasi kepatuhan dan keamanan pangan yang kuat, Anda dapat menekan risiko komplain serius, recall produk, ataupun sanksi regulasi. Kepercayaan pelanggan dan mitra bisnis pun meningkat.

Baca Juga: 10 Document Management System Terbaik untuk Manajemen File

5 Rekomendasi Bakery Software Terbaik

Untuk mendapatkan seluruh manfaat di atas secara maksimal, Anda perlu memilih aplikasi bakery yang tepat dan benar-benar sesuai kebutuhan toko roti Anda.

Berikut adalah 5 rekomendasi bakery software terbaik untuk Anda yang telah kami kurasi:

1. Mekari

Mekari adalah bakery software dalam bentuk ekosistem SaaS terintegrasi untuk mengelola seluruh kegiatan operasional toko roti, mulai dari manajemen pesanan dan penjualan, stok bahan baku dan barang jadi, proses produksi, hingga keuangan.

Solusi bagi bisnis bakery dari Mekari memiliki berbagai fitur unggulan, meliputi:

• Manajemen pesanan melalui Mekari Qontak untuk menyatukan seluruh kanal pemesanan pelanggan ke dalam satu aplikasi CRM, lengkap dengan riwayat pesanan dan notifikasi otomatis untuk memastikan order dan menagih pembayaran.
• Manajemen inventory dengan Mekari Jurnal yang dapat mengautomasi stok inbound maupun outbound untuk memastikan penerimaan dan pengiriman bahan baku maupun produk jadi (roti dan kue) secara real-time. Selain itu, Anda juga dapat melacak batch setiap bahan baku dan masa kadaluarsanya sehingga kualitas setiap produk selalu terjaga.
• Manajemen keuangan yang juga melalui Mekari Jurnal dan terhubung dengan fitur manajemen inventori di atas, sehingga Anda pembukuan dan pelaporan keuangan terhubung dengan supply chain secara end-to-end.
• Manajemen pengeluaran & pembayaran vendor melalui Mekari Expense yang memudahkan manajemen pengadaan dan pembayaran kepada supplier melalui satu platform. Selain itu, pengelolaan biaya operasional juga jadi lebih rapi.
• Manajemen karyawan melalui Mekari Talenta yang memudahkan Anda mengatur shift, absensi shift, dan pembayaran gaji karena bisa berjalan otomatis.

Keunggulan:

• Seluruh proses operasional dapat berjalan secara otomatis dan terpadu melalui satu ekosistem yang terintegrasi.
• Data dan wawasan lintas proses dan departemen terhubung jadi satu, sehingga pengambilan strategi jadi lebih mudah dan berbasis data.
• Visibilitas keseluruhan bisnis bagi semua stakeholders yang terkait dan berwenang.
• Platform yang scalable sehingga bisnis Anda dapat berkembang dan membuka cabang tanpa khawatir kualitas aplikasi dan kinerja bisnis menurun.

Ekosistem bakery software terintegrasi dari Mekari cocok untuk semua skala usaha, mulai UMKM hingga skala besar dan multi-cabang.

2. Cybake

Cybake adalah bakery management software berbasis cloud ERP yang sudah 25 tahun berpengalaman dan dipercaya oleh retail dan wholesale bakeries.

Fitur Utama:

• Comprehensive order-to-delivery management untuk memastikan setiap pesanan sampai ke pelanggan tepat waktu
• Production planning dan recipe control untuk membuat perencanaan produksi serta memastikan konsistensi resep dan takaran.
• Multi-location support untuk memantau beberapa outlet maupun tempat produksi sekaligus.
• Integrasi dengan accounting software, e-commerce, dan aplikasi POS sehingga data penjualan online dan onsite tetap sinkron. 
• Akses melalui mobile apps sehingga pemilik usaha dapat memantau operasional bakery dari mana saja.
• Advanced analytics dan reporting untuk melihat performa produk, cabang, maupun efisiensi produksi secara menyeluruh.

Cocok untuk: Bakery skala menengah hingga besar, serta untuk operasi penjualan roti melalui toko retail dan grosiran.

Harga: Menggunakan model berlangganan. Detail biaya dan paket dapat Anda tanyakan kepada tim sales Cybake.

3. FlexiBake

FlexiBake adalah aplikasi toko roti yang merupakan industry-leading ERP untuk wholesale bakery dengan fitur production management yang lengkap dan komprehensif.

Fitur unggulan:

• Recipe planning & production scheduling untuk merencanakan batch produksi berdasarkan permintaan dan kapasitas produksi.
• Nutritional labeling automation yang membantu menyusun label nutrisi secara otomatis sesuai komposisi resep.
• Lot tracking dan traceability untuk melacak bahan dan produk jadi jika terjadi masalah kualitas atau recall.
• Order processing dan inventory management yang memungkinkan pesanan dan pergerakan stok tercatat dalam satu sistem.
• Invoicing dan delivery management untuk mengatur penagihan dan pengiriman ke berbagai pelanggan atau outlet.
• Integrasi ERP dengan sistem akuntansi supaya data penjualan dan biaya langsung tercermin dalam laporan keuangan.

Cocok untuk: Wholesale bakeries dan operasional bakery berskala besar yang membutuhkan kontrol ketat atas produksi dan distribusi ke berbagai cabang.

Harga: Paket berlangganan mulai dari sekitar US$95 per bulan untuk fitur dasar. Biaya dapat meningkat bergantung pada modul dan skala penggunaan.

4. BakeSmart

BakeSmart adalah solusi all-in-one untuk bisnis bakery yang fokus pada manajemen pesanan custom, khususnya untuk toko cake. 

Fitur unggulan: 

• Cake matrix tool untuk menghitung harga custom cake berdasarkan ukuran, rasa, dekorasi, dan permintaan lainnya agar perhitungan hpp dan margin lebih akurat.
• Custom order workflow management agar bakery dapat mengatur alur dan detail pesanan custom, instruksi dekorasi, resep, dan tenggat waktu dengan lebih rapi.
• Production planning calendar yang membantu merencanakan jadwal produksi berdasarkan periode order yang masuk.
• Inventory sync untuk mencegah overselling sehingga stok aktual tersinkron dengan penjualan.
• Integrated e-commerce dan POS agar penjualan online dan in-store tercatat dalam satu sistem.
• Customer management system untuk menyimpan data pelanggan, riwayat pesanan, dan preferensi sehingga bakery dapat membuat layanan yang lebih personal.

Cocok untuk: Custom cake shops dan specialty bakeries yang fokus pada pesanan kue desain khusus dan perlu mengurangi kesalahan pricing maupun produksi.

Harga: Paket dasar mulai dari sekitar US$99 per bulan. Ada juga pilihan add-on seperti Cake Matrix, eCommerce, dan fitur advancced lainnya dengan biaya tambahan.

5. CakeBoss

CakeBoss adalah cloud-based bakery software untuk menjawab kebutuhan home bakers toko roti kecil yang membutuhkan sistem yang sederhana, tetapi lengkap.

Fitur unggulan:

• Order management system yang lengkap, mulai dari placement hingga delivery, untuk mencatat dan memantau setiap pesanan dalam satu dashboard.
• Pricing calculator dengan detail cost breakdown agar Anda bisa menghitung harga jual berdasarkan biaya bahan baku, waktu kerja, dan margin yang Anda inginkan.
• Customer database dengan special dates tracking sehingga Anda dapat menyimpan data pelanggan sekaligus tanggal-tanggal penting seperti ulang tahun atau anniversary.
• Inventory tracking untuk memonitor stok dan mencegah kehabisan bahan saat pesanan ramai.
• Invoice generation dengan integrasi PayPal yang memudahkan pembuatan faktur dan memungkinkan pelanggan membayar secara online.
• Recipe costing untuk menghitung biaya per resep dan memastikan setiap produk tetap menguntungkan.

Cocok untuk: Home bakers dan bakery mikro (1–3 karyawan) yang ingin menata pesanan dan keuangan dengan lebih profesional tanpa sistem yang terlalu kompleks.

Harga: $149 untuk tahun pertama, kemudian $20 per tahun untuk perpanjangan selanjutnya.

Rekomendasi Bakery Software Terintegrasi

Dari berbagai bakery software yang telah kami rekomendasikan, sangat penting untuk memilih aplikasi yang mampu menghubungkan manajemen proses produksi, keuangan, pembelian, order dan layanan pelanggan, serta karyawan.

Mekari merupakan bakery management software terbaik yang mampu mengintegrasikan seluruh operasional bisnis toko roti dan kue Anda.

Dengan ekosistem bakery software terintegrasi Mekari, Anda dapat:

• Mencatat dan mengelola setiap pesanan melalui satu platform sehingga semua pesanan tercatat rapi tanpa risiko terlewat maupun salah kirim.
• Mengurangi beban operasional yang repetitif dan memakan waktu sehingga proses produksi dan manajemen jauh lebih efektif.
• Menyusun jadwal perencanaan serta kapasitas produksi yang terukur berdasarkan data pemesanan yang telah tersedia.
• Mengontrol stok bahan baku sehingga tidak ada lagi pemborosan maupun kehabisan bahan saat proses produksi kue.
• Mencatat setiap biaya operasional dengan rapi dan memastikan arus kas tetap sehat.
• Meningkatkan kepuasan pelanggan dengan mekanisme pemesanan yang cepat dan mudah.
• Menyusun strategi marketing serta penambahan jenis kue berdasarkan data historis pesanan pelanggan.
• Menyusun workflow yang mulus sesuai operasional nyata di toko, mulai dari pemesanan, perencanaan produksi, pembayaran dan invoicing, hingga pembukuan dan penyusunan laporan keuangan.
• Mengelola data karyawan, shift, absensi, dan pembayaran gaji secara otomatis dan terintegrasi dengan software akuntansi & keuangan.

Tak hanya itu, jika bakery Anda memiliki kebutuhan yang unik dan spesifik, Anda dapat menggunakan solusi custom software dari Mekari Officeless.

Tunggu apa lagi? Sederhanakan manajemen dan tingkatkan profitabilitas toko roti dan kue Anda bersama solusi bisnis bakery dari Mekari!